Køkken

4 One Pot-opskrifter til camping og vanlife 

Kender du One Pot? 

One Pot er en madlavningsteknik, hvor man lader alle ingredienser i en ret koge i den samme gryde/pande/stegegryde. 

De første One Pot-opskrifter, der blev populære (især på sociale medier), var pastaretter. Men efter samme princip kan man også tilberede ris, linser eller quinoa!

Du kan nok godt forestille dig, at One Pot-tilberedninger, hvor alt tilberedes i én gryde, er perfekte til vanlife og camping … Disse campingopskrifter gør det nemlig muligt at tilberede måltider nemt uden at skulle bruge en masse køkkenredskaber, og frem for alt … slipper man for at skulle vaske for meget op, når måltidet er færdigt (og dermed også for at bruge for meget vand!). 

Personligt elsker vi det … Én gryde, og så er den klaret! ;) 

 

Vores 4 One Pot-campingopskrifter:

1. One Pot-pasta med squash, tomater og gedeost
2. One Pot-makaroner med kød
3. One Pot-ris med champignon og tomat
4. One pot-karry med broccoli og linser

 

1. One Pot-pasta med squash, tomater og gedeost

 

Ingredienser

- 200 g pasta efter eget valg
- 2 hvidløgsfed (eller hvidløgspulver)
- 300 g squash
- 20 cherrytomater
- Basilikum
- 60 g gedeost
- Olivenolie
- Salt og peber

Tilberedning

1. Skyl cherrytomaterne og squashene. Skær squashene i små tern og cherrytomaterne i halve. Pil og hak hvidløgsfeddene sammen med basilikumbladene.
2. Varm en sjat olivenolie op i en gryde, og svits hurtigt den hakkede hvidløg.
3. Tilsæt grøntsagerne og pastaen, rør godt rundt, og tilsæt derefter 50 cl vand. 
4. Bring det i kog, og lad det koge i cirka 10 minutter (afhængigt af pastaen). Væsken skal være absorberet, og pastaen skal være al dente.
5. Tag gryden af varmen, tilsæt gedeosten i små stykker samt salt og peber, og rør rundt.

En opskrift og et foto afAmandine Cooking

 

2. One pot-macaroni med hakket kød og tomater

 

Ingredienser 

- 650 g hakket oksekød
- 3 fed hvidløg
- 300 g macaroni eller anden kort pasta
- 750 ml mælk
- 1 teskefuld oregano
- En dåse tomater i tern
- Basilikum
- En pose mozzarella i tern
- 50 g revet parmesan
- Olivenolie
- Salt

 

Tilberedning

1. Brun kødet i lidt olivenolie i en stor gryde, indtil det er gyldent.
2. Tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser undtagen parmesanen, som tilsættes lige før servering. Alle ingredienser skal være dækket af vand. 
3. Varm op ved middelhøj varme, bring i kog, og kog uden låg under regelmæssig omrøring. Kog i det antal minutter, der er angivet af pastaproducenten, plus ét minut.

En opskrift af Zest 

 

3. One pot-ris med champignoner og tomat

 

Ingredienser 

- 50 g ris pr. person
- Tomatpassata
- Champignoner
- Hønse-/grøntsagsbouillon
- Udstenede grønne oliven
- Parmesan i flager
- En teskefuld hvidløgspulver
- Vand
- Olivenolie
- Salt og peber 

Hvis du ønsker det, kan du tilføje kyllingescaloper, som skal tilberedes separat og tilsættes til sidst. 

Tilberedning

1. Hæld de skyllede basmatiris i en varm gryde med lidt olie, tilsæt risene.
2. Hæld cirka 35 cl tomatpassata over, og læg omkring ti friske champignoner i skiver ovenpå. 
3. For at give din one pot-ris mere smag kan du tilsætte en hønsebouillon i geléform samt udstenede grønne oliven skåret i halve. Krydr med en teskefuld hvidløgspulver, salt, peber og en sjat olivenolie.
4. Tilføj to store glas vand, og lad det koge, indtil risene er fast eller mere mør efter behag. Drys med parmesanspåner, og servér straks din hjemmelavede one pot rice!

En opskrift af @not_so_superflu beskrevet af CuisineAZ

 

4. One pot-karry med broccoli og linser

 

Ingredienser

- 250 g tørre grønne linser
- 250 g gulerødder
- 300 g broccoli
- 1 gult løg 
- 20 cl kokosmælk
- 1 terning grøntsagsbouillon
- Karry
- Oliven- eller rapsolie 

Tilberedning

1. Skær løget, skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Del broccolien i buketter.
2. Hæld lidt olie i gryden, og brun løget i 2 minutter. Tilsæt linserne, gulerødderne, broccolien og den smuldrede bouillonterning, og bland det hele.
3. Tilsæt 25 cl vand og 20 cl kokosmælk.
4. Smag til efter behag, og bland det godt. Lad derefter retten koge i 20 minutter. Forlæng gerne tilberedningstiden afhængigt af dine linser. 

En opskrift af Cuisine Addict

 

 

 

 Download One Pot-opskrifterne til dine roadtrips 

 

 Tips og tricks til madlavning i van 

 

__________________________________________________