Keuken

4 One Pot recepten voor kamperen en vanlife 

Ken je de One Pot al? 

De One Pot is een kooktechniek waarbij je alle ingrediënten van een gerecht in dezelfde pan/pot/pan kookt.

De eerste populaire One Pot recepten (vooral op sociale media) waren pastagerechten. Maar volgens hetzelfde idee kun je ook rijst, linzen of quinoa bereiden!

Je kunt je wel voorstellen dat de One Pot alles-in-één bereidingen perfect zijn voor vanlife en kamperen… Inderdaad, deze campingrecepten maken het mogelijk om maaltijden gemakkelijk te bereiden zonder veel keukengerei en vooral… ze zorgen ervoor dat je niet te veel afwas hoeft te doen nadat je gegeten hebt (en dus niet te veel water gebruikt!). 

Persoonlijk zijn we er dol op… Eén pan en klaar is Kees! ;) 

 

Onze 4 One Pot campingrecepten:

1. One pot pasta met courgette, tomaten en geitenkaas
2. One pot macaroni met vlees
3. One pot rijst met champignons en tomaat
4. One pot curry met broccoli en linzen

 

1. One pot pasta met courgette, tomaten en geitenkaas

 

Ingrediënten

- 200g pasta naar keuze
- 2 teentjes knoflook (of knoflookpoeder)
- 300g courgette
- 20 cherrytomaatjes
- Basilicum
- 60g geitenkaas
- Olijfolie
- Zout en peper

Voorbereiding

1. Spoel de cherrytomaatjes en courgettes af. Snijd de courgettes in kleine blokjes en halveer de cherrytomaatjes. Pel en hak de teentjes knoflook met de basilicumblaadjes.
2. Verhit in een pan een scheutje olijfolie en bak snel de fijngehakte knoflook.
3. Voeg de groenten en de pasta toe, meng goed en voeg dan 50cl water toe. 
4. Breng aan de kook en kook ongeveer tien minuten (afhankelijk van de pasta). De vloeistof moet opgenomen zijn en de pasta al dente.
5. Haal van het vuur, voeg de geitenkaas in kleine stukjes toe, zout en peper en meng.

Een recept en een foto vanAmandine Cooking

 

2. One pot macaroni met gehakt en tomaten

 

Ingrediënten 

- 650g rundergehakt
- 3 teentjes knoflook
- 300g macaroni of andere korte pasta
- 750 ml melk
- 1 theelepel oregano
- Een blik tomatenblokjes
- Basilicum
- Een zakje mozzarella in blokjes
- 50g geraspte parmezaan
- Olijfolie
- Zout

 

Voorbereiding

1. Bak in een grote pan de vlees in een beetje olijfolie tot het goudbruin is.
2. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe behalve de parmezaan (deze voeg je pas toe vlak voor het serveren). Alle ingrediënten moeten onder water staan. 
3. Verhit op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook zonder deksel terwijl je regelmatig roert. Kook de aangegeven minuten volgens de pastafabrikant, plus één minuut.

Een recept van Schil 

 

3. One pot rijst met champignons en tomaat

 

Ingrediënten 

- 50g rijst per persoon
- Tomatensaus
- Champignons
- Kippen- of groentebouillon
- Ontpitte groene olijven
- Parmezaanse kaasvlokken
- Een theelepel knoflookpoeder
- Water
- Olijfolie
- Zout en peper 

Als je wilt, kun je kipfilets toevoegen die je apart moet bakken en aan het einde van de bereiding toevoegt. 

Voorbereiding

1. Giet de afgespoelde basmatirijst in een hete, ingevette pan.
2. Giet er ongeveer 35 cl tomatensaus overheen en leg een tiental verse champignons in plakjes gesneden. 
3. Om de smaak van je one pot rice te versterken, voeg je een kippenbouillon in gelei toe, ontpitte groene olijven gehalveerd. Breng op smaak met een theelepel knoflookpoeder, zout, peper en een scheutje olijfolie.
4. Voeg twee grote glazen water toe en laat koken tot de rijst gaar is stevig of zachter naar jouw smaak. Garneer met Parmezaanse kaasvlokken en serveer meteen je zelfgemaakte one pot rice!

Een recept van @not_so_superflu beschreven door CuisineAZ

 

4. One pot curry met broccoli en linzen

 

Ingrediënten

- 250 g droge groene linzen
- 250 g wortels
- 300 g broccoli
- 1 gele ui 
- 20 cl kokosmelk
- 1 groentebouillonblokje
- Curry
- Olijfolie of koolzaadolie 

Voorbereiding

1. Snijd de ui, schil de wortels en snijd ze in plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes.
2. Doe een scheutje olie in je pan en bak de ui 2 minuten goudbruin. Voeg toe de linzen, de wortels, de broccoli en de verkruimelde bouillon en meng alles door elkaar.
3. Voeg toe 25 cl water en 20 cl kokosmelk.
4. Kruid naar smaak en meng goed, zet dan de kooktijd op 20 minuten. Aarzel niet om de kooktijd te verlengen afhankelijk van je linzen. 

Een recept van Cuisine Addict

 

 

 

 Download de One Pot recepten voor je roadtrips 

 

 Tips en trucs om in de bus te koken 

 

__________________________________________________