Aurel en ik houden ervan om lekkere maaltijden te maken tijdens onze reizen met de campervan en met de Omnia oven kunnen we onze favoriete recepten maken, net als thuis!
Het recept dat we elke keer maken? De Banana Cake met de Omnia oven.
Dit recept, dat we al vaak getest en goedgekeurd hebben, zorgt ervoor dat we tijdens de roadtrip kunnen genieten van een lekker ontbijt (we vinden zelfs dat deze cake beter smaakt in onze campervan :) ).
Oké, we laten je niet langer wachten... Hier is HET recept rechtstreeks uit de Verenigde Staten, door de familie van Aurel doorgegeven en op een typemachine geschreven (we maken het je makkelijk door het over te schrijven en te vertalen!)
Ingrediënten:
- 4 goed rijpe bananen
- 270 g bloem
- 115 g boter
- 200g suiker
- 3 eieren
- 1 flinke snuf zuiveringszout
- 1 zakje bakpoeder
- 1 1/2 theelepel vanille
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel vierkruidenpoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 grote handvol geplet gedroogd fruit (amandelen, hazelnoten, rozijnen, enz.)
Bereiding:
- Meng in een kom de "droge" ingrediënten: bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, specerijen en nootmuskaat.
- Meng in een andere kom de geprakte bananen, gesmolten boter, suiker, vanille, eieren en gedroogd fruit tot een (bijna) gladde consistentie.
- Combineer de 2 bereidingen en meng goed.
- Vet de Omnia oven in (als je geen siliconen bakvorm hebt)
- Bak op middelhoog vuur gedurende 45-55 minuten (controleer aan het einde van de baktijd).
Onze kleine extra tips:
Om je recept te personaliseren, kun je
- Vervang de suiker door 5 eetlepels kokosolie en 3 eetlepels ahornsiroop.
- Voeg geraspte kokos toe.
- Bestrooi de cake met muesli / havervlokken voor een mooi effect.
- Geniet ervan met yoghurt, verse kaas.
