Cocina

4 recetas One Pot para el camping y la Vanlife 

¿Conoces el One Pot? 

El One Pot es una técnica de cocina que consiste en cocinar todos los ingredientes de un plato en la misma cacerola/sartén/olla.

Las primeras recetas One Pot popularizadas (especialmente en redes sociales) eran platos de pasta. Pero en la misma idea, también se puede preparar arroz, lentejas o quinoa!

Se imaginarán que las preparaciones todo en uno One Pot son perfectas para la vanlife y el camping… De hecho, estas recetas de camping permiten preparar comidas fácilmente sin necesidad de muchos utensilios y sobre todo… permiten no tener que lavar demasiados platos una vez terminado el almuerzo (¡y por lo tanto no usar demasiada agua!). 

Personalmente, nos encanta… ¡Una cacerola y listo! ;) 

 

Nuestras 4 recetas de camping One pot:

1. One pot pasta con calabacines, tomates y queso de cabra
2. One pot macarrones con carne
3. One pot arroz con champiñones y tomate
4. One pot curry de brócoli y lentejas

 

1. One pot pasta con calabacines, tomates y queso de cabra

 

Ingredientes

- 200g de pasta de su elección
- 2 dientes de ajo (o ajo en polvo)
- 300g de calabacín
- 20 tomates cherry
- Albahaca
- 60g de queso de cabra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación

1. Enjuague los tomates cherry y los calabacines. Corte los calabacines en cubos pequeños y los tomates cherry por la mitad. Pele y pique los dientes de ajo con las hojas de albahaca.
2. En una cacerola, caliente un chorrito de aceite de oliva y saltee rápidamente el ajo picado.
3. Añada las verduras y la pasta, mezcle bien y luego añada 50cl de agua. 
4. Lleve a ebullición y cuente unos diez minutos de cocción (variable según la pasta). El líquido debe ser absorbido y la pasta al dente.
5. Fuera del fuego, añada el queso de cabra en trozos pequeños, sal y pimienta y mezcle.

Una receta y una foto deAmandine Cooking

 

2. One pot macarrones con carne molida y tomates

 

Ingredientes 

- 650g de carne de res molida
- 3 dientes de ajo
- 300g de macarrones u otras pastas cortas
- 750 ml de leche
- 1 cucharadita de orégano
- Una lata de tomates en cubos
- Albahaca
- Un paquete de mozzarella en cubos
- 50g de parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal

 

Preparación

1. En una cacerola grande, dore la carne en un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.
2. Añada luego todos los otros ingredientes excepto el parmesano (que se añade justo antes de servir). Todos los ingredientes deben estar sumergidos en el agua. 
3. Caliente a fuego medio-alto, lleve a ebullición y cocine destapado mezclando regularmente. Cocine el número de minutos indicado por el fabricante de pasta, más un minuto.

Una receta de Ralladura 

 

3. One pot arroz con champiñones y tomate

 

Ingredientes 

- 50g de arroz por persona
- Puré de tomate
- Champiñones de París
- Caldo de pollo/de verduras
- Aceitunas verdes deshuesadas
- Parmesano en virutas
- Una cucharadita de ajo en polvo
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta 

Si lo desea, puede añadir escalopes de pollo que deberá cocinar aparte y agregar al final de la preparación. 

Preparación

1. En una cacerola caliente y aceitada, vierta el arroz basmati lavado con agua fría.
2. Encima, vierta aproximadamente 35 cl de puré de tomate y coloque una decena de champiñones frescos de París cortados en láminas. 
3. Para realzar el sabor de su one pot rice, añada un caldo de pollo en gelatina, aceitunas verdes deshuesadas y cortadas por la mitad. Sazone con una cucharadita de ajo en polvo, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
4. Añada dos vasos grandes de agua y deje cocinar hasta obtener un arroz firme o más tierna según su gusto. Añada virutas de parmesano y sirva inmediatamente su one pot rice casero.

Una receta de @not_so_superflu descrita por CuisineAZ

 

4. One pot curry de brócoli y lentejas

 

Ingredientes

- 250 g de lentejas verdes secas
- 250 g de zanahorias
- 300 g de brócoli
- 1 cebolla amarilla 
- 20 cl de leche de coco
- 1 cubo de caldo de verduras
- Curry
- Aceite de oliva o de colza 

Preparación

1. Corta la cebolla, pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Desmenuza el brócoli en ramitos.
2. Pon un chorrito de aceite en tu cacerola y dora la cebolla durante 2 minutos. Añade las lentejas, las zanahorias, el brócoli y el caldo desmenuzado y mezcla todo.
3. Añade 25 cl de agua y 20 cl de leche de coco.
4. Sazona a tu gusto y mezcla bien, luego inicia la cocción durante 20 minutos. No dudes en alargar el tiempo de cocción según tus lentejas. 

Una receta de Adicto a la Cocina

 

 

 

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